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多宝鱼一般蒸15分钟就可以了，不过具体需要根据多宝鱼的个头大小来确定，小一点的多宝鱼蒸10分钟就可以了，如果是个头较大的多宝鱼，蒸的时长能够适当地往后增加3—5分钟。

什么叫多宝鱼

多宝鱼也叫做欧洲比目鱼，是一种属于鲽形目鲆科菱鲆属种鱼类，主要产自大西洋东侧沿岸，是该地独有的鱼种。

多宝鱼在1992年首次引入中国，目前是我国北方地区的主要养殖品种，是我国最成功的海水鱼类育种案例之一。

多宝鱼是一种肉食性鱼类，幼鱼阶段多捕食甲壳类，成年阶段则捕食虾类和其它鱼类，例如鲻鱼、草虾等。

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多宝鱼是海鱼，蒸的时候跟咱们蒸河鱼不一样，首先不要放葱姜等佐料，以免掩盖了新鲜多宝鱼的清香味。蒸的时候，只要先在鱼的身上抹上薄薄的一层油即可。

炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后直接把准备好的多宝鱼开水上锅蒸八分钟就可以啦。八分钟后，把里面多余的水分倒出来。

蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的多宝鱼直接开放入开水锅中。然后再把准备好的葱姜片摆在上面，盖上盖子开水上锅蒸八分钟就可以啦。

准备一个盘子，支上两根筷子，把腌好的多宝鱼放上去，再放上适量的葱丝和姜片。锅中加水，放入鱼盘开大火蒸6分钟取出。

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